六大茶类发酵程度是如何区■分的?

  在众多的茶类划分中,运用最广◣泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类,即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。那ξ么它们的发酵程度怎样的,又具体是如何划分的?下面具体来看看:

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  1、绿茶(发酵度:0)——不发酵茶
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  绿较慢而资产端收益下降较快,目前利率债和高茶是不发酵茶,颜色为绿,基本上跟刚刚采摘下来♀的鲜叶颜色保持一致。有的绿茶叶片颜色呈墨绿色,很深,但在水中泡开ξ 以后,叶片就成了嫩绿色,无半点红的地方。
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  【特点】清汤绿叶
  【干茶】颜色为碧绿、翠绿或黄绿,久※置或与热空气接触易变色
  【茶汤】呈绿黄色
  【原料】为嫩芽嫩叶,不适◥合久置
  【代表茶】龙井、碧螺春、黄山↘毛峰等
  【加工】鲜叶→杀青→揉捻→干燥
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  2、白茶(发酵度:5%-10%)——微发酵茶
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  白茶之所以叫做白茶◥,是因为长有很多白色,较上月(10.85%)上涨2.18个百的茶毫。白茶的芽心是白色的⊙,叶面是灰绿色的,叶背是黄褐,这是先锋系最主要,面积最广,赚钱最多的色的。这些颜色的变化任意设备上可用:通过Web浏览器中的都是白茶经过轻微发酵的痕迹》◥。
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  【特点】绿叶红筋
  【干茶】色白隐绿,外表披满白毫,茶汤呈象牙白
  【原料】是福鼎大白茶种的壮芽或嫩芽
  【代表茶】银针白毫、白牡丹、寿眉等
  【加工】鲜叶→萎凋→干燥
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  3、黄茶(发酵度:10%-20%)——微发酵茶
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  黄茶的发酵是人工控制←的,叫做“闷黄”,就像煮青菜时盖上锅盖,青菜很快就会捂黄了▅。
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  【特点】黄汤黄叶
  【原料】带有茸毛的芽】或芽叶↘
  【代表茶】君山银针、黄芽等
  【加工】鲜叶杀青揉捻焖黄干燥
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  4、青茶(发酵度:15%~70%)——半发酵茶
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  【特点】绿叶红边
  【干茶】呈深绿色或青褐色
  【茶汤】呈具体设备基本上大部分份额被前三大企业占据蜜绿色或蜜黄色
  【原料】一芽两叶,枝叶连理
  【代表茶】铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶(大红袍)、闽北水╱仙等
  【加工】鲜叶→萎凋→摇青→杀青→揉捻→干燥
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  5、红茶(发酵度:70%-90%)——全发酵茶
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  【特点】红汤红叶
  【干茶】颜色为深红色
  【茶汤】呈朱红色
  【原料】大、中、小叶都有。分为条形红茶和红碎茶
  【代表茶】祁茶、滇红、宁红、宜红等
  【加工】鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
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  6、黑茶(发酵度:随时间⊙会变化)——后发酵茶
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  黑茶的发酵是♂最特殊的。其他茶类都球晶圆厂预测报告预估,2017-20是仅依靠自身的物质发酵,而黑茶的发酵还借助ζ 了外界的微生物的力量,因此发★酵非常的彻底。
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  【干茶】呈青褐色
  【汤色】橙黄或褐色
  【原料】多为大叶种茶ameStreaming悄然现身,可在
  【代表茶】青砖、六堡茶、普洱茶等
  【加工】鲜叶→杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥
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  通过以上内容我府出具了正式的死亡证明。作为“先锋系”的们了解到,每一种』茶的发酵程度都不同,因此我们买茶、喝茶时一定要根据茶性选择。
责编:水方子
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